Ingredientes para aprox. 15 piezas:

• 120 g de almendras molidas
• 250 g de galletas Spekulatius
• 50 g de mantequilla blanda
• 75 g de queso fresco
• la pulpa de media vaina de vainilla
• ralladura de media naranja
• 150 g de chocolate negro de cobertura

Cake pops de Spekulatius y almendras

Preparación:

1. Mezcle en una fuente la mantequilla y el queso fresco hasta formar una crema. Triture las galletas Spekulatius y mézclelas con vainilla, ralladura de la naranja, almendras y con la masa de queso fresco y mantequilla. Forme 15 bolitas de la masa y déjelas enfriar.

2. Funda la cobertura. Sumerja los palos de los cake pops en la cobertura por un lado. A continuación, clave las bolas en los palos. Sumerja las bolas en el resto de la cobertura y decore con chocolate.

Consejo: Para conseguir unas cake pops navideñas con aspecto de un árbol de Navidad, amase la masa de las galletas en forma de cono y decore con una cobertura de chocolate blanco con colorante verde.