LIEBE DEINE ZEITLOVETHEMOMENTLOVETHEMOMENTSAVOURELINSTANTLOVETHEMOMENTVIVIOGNIMOMENTOAMATUMOMENTOPOKOCHAJTWÓCZASJЦЕНИТЕ СВОЕВРЕМЯ

Ingredientes para un molde desmontable (24 cm de diámetro):

Tarta de chocolate:

  • 100 g de mantequilla
  • 150 g de azúcar
  • 3 huevos
  • 50 g de harina
  • 120 g de cobertura de chocolate negro, líquida
  • 2 cucharadas de cacao en polvo

Salsa de vainilla:

  • 250 ml de leche
  • 4 cucharadas de azúcar
  • Pulpa de 1 vaina de vainilla
  • 3 yemas grandes
  • Zumo de limón para condimentar

Crema de chocolate:

  • 50 g de cobertura de chocolate negro 
  • 50 g de nata
  • 1 cucharilla de té de azúcar moreno
    ​​​​​​​
  • Cacao en polvo para espolvorear
  • 100 g de arándanos frescos
  • Azúcar glas para espolvorear
  • Menta fresca para adornar

Tarta de chocolate jugosa con salsa de vainilla

Preparación:

  1. Precalentar el horno a 180°C (aire caliente). Introducir la mantequilla y el azúcar en una fuente mezcladora. Batir con las varillas hasta que adquiera una consistencia espumosa. Incorporar los huevos, la harina, la cobertura y el cacao en polvo y seguir batiendo otros 10 minutos. Introducir la masa de chocolate en el molde desmontable, cubierto con papel para hornear, y hornear durante 20 minutos. Cubrir suavemente con un paño de cocina y dejar enfriar. 
  2. Para la salsa de vainilla, llevar a ebullición leche, azúcar y pulpa de vainilla. Introducir la yema en una fuente de metal. Incorporar el líquido hirviendo al huevo sin dejar de remover con las varillas. Poner la fuente al baño maría y seguir removiendo hasta que el líquido espese. Retirar la salsa del baño maría y pasarla a una fuente fría. Añadir zumo de limón al gusto y poner a enfriar.
  3. Derretir la cobertura de chocolate negro al baño maría. Dejar enfriar ligeramente. Batir la nata, mezclar con la cobertura líquida y el azúcar e introducir en una manga pastelera. Dejar enfriar.
  4. Poner la salsa de vainilla en platos. Cortar la tarta de chocolate en formas rectangulares y espolvorear con cacao en polvo. Colocar sobre la salsa. Espolvorear los arándanos con azúcar glas y repartir sobre los platos. Decorar los platos con la crema de chocolate y la manga pastelera. Adornar con menta fresca y servir.


Consejo: Cubrir la tarta restante y dejar reposar hasta el día siguiente. Rociar con un poco de Calvados al gusto. La tarta sabe mejor a temperatura ambiente. Si no tiene una manga pastelera a mano, puede introducir la crema en una bolsa de plástico. Luego solo hay que recortar un pequeño orificio en la esquina y ya puede utilizarla como si fuera una manga pastelera. 

NewMoon set de vasos de vino blanco, 300 ml, 4 unidades
NewMoon set de vasos de vino blanco, 300 ml, 4 unidades
NewMoon set de vasos de vino blanco, 300 ml, 4 unidades
NewMoon fuente honda, 1,75 l, blanco
NewMoon fuente honda, 1,75 l, blanco
NewMoon fuente honda, 1,75 l, blanco
NewMoon cubertería, 24 piezas
NewMoon cubertería, 24 piezas
NewMoon cubertería, 24 piezas