LIEBE DEINE ZEITLOVETHEMOMENTLOVETHEMOMENTSAVOURELINSTANTLOVETHEMOMENTVIVIOGNIMOMENTOAMATUMOMENTOPOKOCHAJTWÓCZASJЦЕНИТЕ СВОЕВРЕМЯ

Ingredientes para 4 personas:

  • 1 cebolla
  • ½ apio (aprox. 400 g)
  • 2 patatas
  • 1 guindilla roja
  • 1 cucharilla de té de comino molido
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 100 ml de vino blanco
  • 500 ml de caldo de verduras
  • Sal y pimienta blanca recién molida
  • 200 ml de nata
  • Vinagre balsámico reducido para condimentar
  • Unas hojas de shiso

Sopa de apio con balsámico y berros

Preparación:

  1.  Cortar la cebolla en dados. Pelar el apio y las patatas y cortar también en dados. Cortar la guindilla por la mitad y sacar las semillas con el lomo del cuchillo. Cortar en dados pequeños.
  2. Calentar el comino en una olla grande hasta que empiece a humear ligeramente. Incorporar la mantequilla. Rehogar la cebolla, el apio y la guindilla durante 5 minutos sin que lleguen a dorarse. Incorporar la patata y diluir con vino blanco. Esperar a que el líquido se reduzca.
  3. Una vez se ha reducido el vino blanco, incorporar el caldo de verduras y salpimentar. Dejar cocinar durante unos 20 minutos con la tapa puesta hasta que la verdura esté blanda.
  4. Añadir la nata y triturar la sopa hasta que adquiera una consistencia fina. Volver a condimentar y repartir en cuatro platos hondos NewMoon. Terminar de condimentar la sopa con el balsámico reducido y adornar. A continuación, espolvorear con hojas de shiso y servir.

NewMoon plato llano, 27 cm, blanco
NewMoon plato llano, 27 cm, blanco
NewMoon plato llano, 27 cm, blanco
NewMoon cazoleta, 950 ml, blanco
NewMoon cazoleta, 950 ml, blanco
NewMoon cazoleta, 950 ml, blanco
NewMoon cubertería, 24 piezas
NewMoon cubertería, 24 piezas
NewMoon cubertería, 24 piezas