Ingredientes

3 porciones

• 1 kg de membrillos
• 2 de manzanas
• 750 g de azúcar
• 1 chorrito de zumo de limón
• 1 Rama de canela
• 1 chorrito de vino blanco

Membrillo

Preparación:

1. Trocea los membrillos y las manzanas y déjalas reposar durante la noche en una olla cubiertos de azúcar y zumo de limón. 

2. A la mañana siguiente, añade la rama de canela y caliéntalo todo de nuevo. Cuando la masa comienza a cocinarse, añade el vino blanco y cocínalo todo sin dejar de remover a baja temperatura.

3. En el momento en que veas que la fruta está blanda y la pasta adopta un color anaranjado, retira la rama de canela y bate la pasta en la batidora hasta conseguir un puré fino. Después de triturar la masa, vuelve a cocinarla un poco.

4. Tu pasta de membrillo estará lista cuando la cuchara de madera pueda quedarse plantada en ella. A continuación, métela en pequeños recipientes.

5. Deja que se enfríe el membrillo, así será consistente y podrá cortarse fácilmente a rodajas.

Montana 2 taza de desayuno
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Montana 2 platillo de desayuno
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Montana 2 taza grande de café
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