Ingredientes:

• 150 g de mantequilla fría
• 175 g de harina (tipo 405) y algo más para trabajar
• 175 g de azúcar glas
• 1 pizca de sal
• 100 g de almendras molidas
• 1 huevo (M)
• ½ cucharadita de canela molida
• Azúcar glas, mermelada

Galletas Linzer

Name: Galletas Linzer
Ingredients: 150 g de mantequilla fría; 175 g de harina (tipo 405) y algo más para trabajar; 175 g de azúcar glas; 1 pizca de sal; 100 g de almendras molidas; 1 huevo (M); 1/2 cucharadita de canela molida; Azúcar glas, mermelada

Para: 24 unidades
Tiempo de preparación: 35 minutos
Tiempo de horneado: 10 minutos
Tiempo de reposo: 2 horas y 30 minutos

Preparación:

1. Mezcle la mantequilla, la harina, el azúcar glas, la sal, las almendras molidas, el huevo y la canela en polvo hasta conseguir una masa lisa. Rompa la masa en film transparente y déjela en reposo en el frigorífico durante dos horas.

2. Precaliente el horno a 190° C (calor superior e inferior) y ponga una bandeja de horno con papel de horno. Extienda la masa con un rodillo sobre una superficie enharinada hasta obtener un grosor aproximado de 0,5 cm y haga 24 figuras con un diámetro de 6 cm. Haga figuras con la mitad de las galletas utilizando moldes para galletas.

3. Hornee las galletas en el horno (a la mitad del horno) durante 10 minutos hasta que la superficie se dore; a continuación, sáquelas del horno y deje que se enfríen por completo. Unte algo de mermelada sobre las galletas sin agujero. Espolvoree azúcar glas sobre el resto y colóquelas sobre las galletas untadas con mermelada.

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