Ingredientes

4 porciones

• 1 ensalada grande frisée
• 200 g de ensalada de hierbas salvajes o diferentes hierbas (p. ej., perifollo, albahaca, perejil, etc.)
• 200 g de frambuesas
• 1 rulo de queso de cabra (aprox. 200 g)
• bayas rosas
• Pimienta negra recién molida
• 4 cucharadas de pistachos

Ensalada de hierbas salvajes y escarola con queso de cabra y frambuesas

Preparación

1. Lavar la ensalada y las hierbas, secar y, dado el caso, arrancar las hojas.

2. Lavar las frambuesas. Cortar en rodajas el queso de cabra y sazonar con bayas rosas y la pimienta. Trocear los pistachos en trocitos.

3. Mezclar la ensalada frisée con las hierbas salvajes, disponer en platos. Poner los pistachos y frambuesas por encima y las rodajas de queso de cabra.

4. Aliñar con un aderezo de chili y lima o una vinagreta con bayas rosas.

NewWave cazoleta
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NewWave cubertería de 30 piezas
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