Ingredientes:
• 3-4 tomates cherry partidos
• ¼ de pepino para ensalada cortado
• un puñado de hojas de espinaca
• 100 g de garbanzos
• 7-8 bolas de mozzarella
• ¼ aguacate
• 1 zanahoria pelada
Para el aliño:
• 1 limón, sólo el jugo
• 1 cucharaditas de aceite de oliva
• 2 cucharaditas de yogur natural
• 1 cucharadas de miel
• 2 cucharadas de azúcar glas
Para la quinoa:
• 5 dl de caldo de verduras
• 250 g de quinoa
• sal, al gusto
Quinoa Buddah Bowl
Preparación:
Cocer la quinoa y lavar las verduras. Pelar la zanahoria, cortar el pepino y partir los tomates por la mitad. Servir primero la quinoa en el bol Modern Dining y posteriormente añadir las verduras como topping y el aliño por encima. Así disfrutará de una deliciosa ciabatta fresca.