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Degustación pura del té con Villeroy & Boch.

Una pequeña historia del té, así empezó todo

La historia del té se remonta a casi 5.000 años atrás. Numerosos mitos e historias giran en torno al descubrimiento de la aromática bebida caliente. Según una leyenda china, el emperador chino Shen Nung coció agua bajo un árbol en el año 2737 a.C., cuando un fuerte viento sopló y algunas hojas cayeron dentro del caldero. Estas hojas procedían de una planta de té, teñían ligeramente el agua con tonos dorados y desprendían un olor agradable. El emperador probó la bebida y la encontró extremadamente deliciosa y refrescante.

Té verde , el té asiático rico en sustancias activas

El té verde es considerado una verdadera fuente de salud y previene numerosas enfermedades, no en vano se bebía en épocas anteriores principalmente por razones médicas. Este delicioso elixir fortalece el sistema inmunológico, desintoxica y tiene efectos positivos sobre el sistema cardiovascular y el metabolismo. El té verde se cultiva principalmente en las provincias del sur y centro de China y en Japón. El té debe su nombre a su proceso de producción especialmente beneficioso en el que se conserva el color verde de la planta del té y de casi todas las sustancias originales.

Para ofrecer una alta calidad del producto final, solo se recolectan las hojas más tiernas en primavera. Estas hojas son especialmente ricas en aromas, vitaminas y minerales.

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Para conservar los valiosos ingredientes del té, vierta las hojas con agua a una temperatura no superior a 80° C.

Té negro, diversidad aromática

Si usted está buscando un estimulante de confianza, el té negro es lo que necesita. Este popular té contiene tanta cafeína como el café y tiene el mismo efecto vigorizante y estimulante. Los taninos de la bebida caliente también tienen un efecto positivo en el estómago y los intestinos. Además, los polifenoles contenidos se unen a los radicales libres y pueden ayudar en caso de alergia.

Entre las variedades más conocidas de té negro se encuentran el suave Darjeeling, el fuerte y picante Assam y el Ceilán con su nota afrutada y picante. Los nombres reflejan asimismo las respectivas zonas de cultivo en la India y Sri Lanka. A diferencia del té verde, en la producción de té negro se rompen las paredes celulares de la hoja, lo que hace que la savia celular reaccione con el oxígeno. Esto da como resultado valiosos aromas que caracterizan esencialmente el sabor de la posterior bebida de infusión.

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Para lograr un efecto estimulante, deje reposar el té negro durante 2-3 minutos.

Mate de té, salud procedente de América del Sur

El mate, originario de Sudamérica, goza de gran popularidad como bebida de moda en estos países desde hace varios años. No es de extrañar ya que, después de todo, esta bebida refrescante con una nota dulcemente amarga se considera un estimulante debido a su alto contenido de cafeína, que tiene un efecto que mejora el rendimiento tanto en las actividades deportivas como en el aprendizaje. El mate también es bueno para la digestión y reduce el apetito, es la bebida ideal para acompañar las dietas.

El término "mate" hacía referencia originalmente al vaso con el que se bebía tradicionalmente el té. Sin embargo, hoy en día, hace referencia principalmente a la infusión en sí. Al igual que el té de rooibos, el mate no está hecho de la planta Camelia, sino de las hojas y ramas de una planta de acebo.

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Para disfrutar de un té mate servido en una taza clásica europea, mézclelo con agua hirviendo y déjelo reposar de 3 a 5 minutos.

Té Matcha, el noble polvo de té verde

Ningún otro té proporciona más antioxidantes que el intenso té verde Matcha. Dado que esta bebida no es una clásica infusión de té, sino un extracto en polvo de hojas frescas, la proporción de antioxidantes beneficiosos para la salud es especialmente alta. El té Matcha tiene un sabor ligeramente amargo que se complementa a la perfección con aromas cremosos, a veces de nuez o también afrutados.
 

Originalmente el té Matcha proviene de Japón, donde está firmemente anclado en las ceremonias tradicionales del té. A diferencia de otros tés, los arbustos se cubren y continúan su crecimiento durante unas cuatro semanas a la sombra antes de cosechar el té Matcha para prolongar el período de maduración. Este proceso promueve el enriquecimiento de valiosos ingredientes.

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Para la preparación del té Matcha, mezcle, en primer lugar, el polvo con una pequeña cantidad de agua fría hasta obtener una consistencia cremosa y, a continuación, llene la taza por completo con agua caliente a 80° C.

Té Oolong, el secreto mejor guardado de China

El té Oolong convence con sus numerosos efectos positivos sobre el organismo humano. Los polifenoles y aminoácidos contenidos refuerzan el sistema inmunológico y tienen un efecto antiviral y antibacteriano. El té Oolong también estimula la quema de grasa, elimina las toxinas y reduce la sensación del hambre. Por lo que esta deliciosa infusión de té ayuda a perder peso de una manera saludable. A diferencia de otras variedades de té, para la producción de este tipo de té se recolectan hojas muy maduras de los cultivos mayoritariamente situados en China.

El Oolong es un té parcialmente fermentado que se considera muy digerible con una cantidad de taninos relativamente baja. Para lograr una oxidación parcial, las hojas se giran cuidadosamente en tambores o se agitan en cestas de mimbre.

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Para prepararse, vierta las hojas en agua caliente a 100° C y deje reposar el té durante 1-3 minutos.

Té de rooibos, el placer sin cafeína

Como fuente de numerosos minerales y oligoelementos, el té Rooibos tiene una gama muy variada de efectos beneficiosos para la salud. Esta bebida caliente de color ámbar tiene efectos antioxidantes, inhibidores del cáncer, antiespasmódicos y antialérgicos, entre muchos otros más. Además, este delicioso té mejora el estado de ánimo. Esto se debe al flavonoide quercetina contenido que estimula la formación de la serotonina, la hormona de la felicidad. ¡El estimulante perfecto en los días nublados!

A diferencia de muchos otros tés, el té de rooibos no está hecho a partir de la clásica planta del té, sino que proviene de un pequeño arbusto perteneciente a la familia de las leguminosas. El área de distribución natural de los "Rooibos" se encuentra en las Montañas de Cedro, en la provincia de Cabo Occidental de Sudáfrica donde el té se distribuye ampliamente como bebida nacional. El té Roobos tiene un sabor suave y agradable, es extremadamente digerible y no contiene cafeína.

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Para el auténtico disfrute del té, utilice agua hirviendo y deje reposar el té durante 2-3 minutos.

Té blanco, suavidad selecta

El más noble de todos tipos de té, el té blanco es particularmente suave y estimulante. Ya en la antigua China se atribuían poderes curativos a la bebida de infusión ligeramente dulzona. No es de extrañar, este saludable estimulante contiene una concentración particularmente alta de valiosas vitaminas y minerales. Actualmente, los tés blancos de alta calidad ya no solo se cultivan en China, sino también en la India, Sri Lanka y África.

El té es cosechado en primavera y se escogen únicamente los brotes jóvenes, todavía cerrados, del arbusto del té. En el momento de su recolección, estos brotes están recubiertos por un plumón blanco plateado que es lo que le da su nombre a este tipo de té especialmente suave.

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Dado que el té blanco fermenta hasta un máximo del dos por ciento en un proceso natural, los valiosos sabores e ingredientes se conservan en gran medida. Para protegerlos, la temperatura del agua de infusión no debe superar los 75° C.

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