Paella de peces

Preparación:

1. En primer lugar, limpia el pescado y corta el calamar en aros. Trocea la carne, los tomates, los pimientos y cebolla; pica el ajo y el perejil e introdúcelos en una fuente con aceite.

2. Sofríe el marisco con aceite hasta que estén rosados y reserva. Coge otra sartén y calienta bien la carne antes de añadir el calamar, los pimientos, las cebollas, los tomates y las judías verdes.

3. Cocina durante 5 minutos la cantidad doble de caldo de pescado y añade, a continuación, el arroz, azafrán y la sal.

4. Cuando el arroz está a medio hacer, distribuye los guisantes, el marisco y los pimientos por la sartén y sazónalo todo con ajo y perejil. Cocina la paella durante otros 10 minutos a fuego medio y deja que se enfríe un poco antes de servirla. Mientras se enfría, corta en cuartos los limones y decora tu mesa.